La navidad es una fecha muy especial para todos, la familia se reúne y celebra esos días, esto quiere decir que serán necesarios realizar muchos platos deliciosos para degustar mientras se espera la llegada del año nuevo.
Son muchos los platos que se pueden preparar en una fecha tan importante como esta, sin embargo y si lo que quieres hacer es sorprender a cada una de las personas presentes entre familiares y amigos, entonces el pato es una opción ideal y muy sabrosa.
¿Por qué elegir pato en navidad?
El pato es un ave muy apreciada sobre todo en la cocina francesa y esto se debe principalmente al sabor tan particular y delicioso que posee su carne la cual concentra la mayor parte de su grasa en su piel.
Existen muchísimas maneras de preparar pato en navidad, ya sea un plato utilizando el pato entero o si quieres una preparación con partes específicas de esta ave como por ejemplo, confit o magret de pato también podrás hacerlo.
Las recetas con pato son muy sencillas y sabrosas, en especial para celebrar la navidad con la familia y amigos.
Algunas características de la carne de pato
Lo más utilizado a la hora de cocinar pato es su carne, pero su hígado también es una de las partes más solicitadas, ya que este es necesario para preparar el foie. Entre los productos a base de pato más populares del mercado se encuentran el magret, foie gras, el jamón de pato y el confit.
La carne de pato no es muy común en la gastronomía de España, sin embargo en otros países aún más distantes, la carne de este animal es considerada un exquisito manjar como en el caso de Asia.
En este lugar se realiza una gran cantidad de variados platos que a su vez se preparan de diferentes formas.
Una de las características que podemos encontrar en esta grandiosa ave es que la grasa se concentra en grandes cantidades dentro de su piel, esto quiere decir, que cuando esta se cocina y se come, nos aporta muchas calorías.
Por otra parte si eres de esas personas a las que no les gusta o que no puede consumir este tipo de grasa, entonces lo más recomendable es comerlo sin la piel. La carne de pato posee muchas propiedades que puede ser muy importantes para el cuerpo humano ya que estamos hablando de una carne magra, lo que significa que tiene una cantidad considerable de proteínas.
De igual manera, proporciona muchas vitaminas y minerales muy necesarios para mantener el buen estado de la salud.
Productos de pato para las fiestas navideñas
Realizar preparaciones con esta ave suele ser algo bastante sencillo, en especial cuando se trata de festejos navideños, ya que muchos de los fabricantes de productos a base de pato ponen a volar su creatividad para llevar al mercado una amplia gama de productos.
En caso de que no tengamos mucho tiempo para hacer una preparación con un pato fresco, podemos optar por comprar confit de pato y foie de pato en navidad para colocar en la mesa una comida espléndida.
La mayoría de los productos de pato vienen directamente de la cocina de Francia, sin embargo, esto no quiere decir que no podamos hacer una preparación original en la comodidad de nuestra cocina. A continuación te mostramos algunos productos hechos a base de pato que son muy útiles para elaborar platos deliciosos estas navidades.
Foie gras
También conocido como foie sobre todo en España, es un producto elaborado específicamente con la grasa del hígado de un pato sobrealimentado.
Cabe resaltar que el foie no es nada similar a un paté ya que no tiene el mismo proceso de elaboración. Este producto se encuentra prohibido en unos 15 países como es el caso de Argentina y Alemania por solo mencionar algunos.
Confit
El confit de pato puede preparase o comprarse en cualquier supermercado el cual se comercializa con una presentación enlatada, haciendo que su grasa pueda conservarse intacta durante muchos años. Se prepara utilizando la pierna o muslo del pato.
Paté
Este es un producto muy popular de la gastronomía a nivel mundial. Puede elaborarse con hígado de pato o cerdo. Para preparar paté de hígado de pato es importante la mezcla de ciertos ingredientes y condimentos para que pueda obtener su textura característica.
Los productos realizados a base de pato son muy importantes para celebrar la navidad, en especial porque se trata de una fecha en donde se reunirá una gran cantidad de personas, por lo que será necesario contar con estos deliciosos productos.
