6 maneras de cocinar los huevos

Extremadamente común en el refrigerador y en las comidas de cualquiera de nosotros, el huevo es un alimento muy versátil y ampliamente utilizado como base de varias recetas. Pero también hay formas de cocinar huevos para que sean, solos, una comida sencilla y rápida.

Y afrontémoslo: el huevo es muy fácil de preparar. Todos sabemos cómo cocinar los huevos de la manera que más nos gusta. ¿Pero realmente lo sabemos? A continuación separamos las diferentes formas en las que puede preparar sus huevos y utilizarlos para las comidas. Compruébalo!

6 maneras de cocinar los huevos

Eibrot, Huevo, Pan, Yema De Huevo, Huevos Cocidos

1: Huevo cocido

  • Seleccione el número deseado de huevos;
  • Poner 1 litro de agua fría en una sartén honda y calentar;
  • No espere a que hierva el agua antes de poner los huevos en la sartén. Aproveche el agua fría y luego cubra la olla para que el agua hierva más rápidamente;
  • Empieza a contar el tiempo. Si desea endurecer la yema de huevo, déjela hervir de 7 a 10 minutos;
  • Si quieres la yema blanda, hiérvela unos 5 minutos;
  • Para hacer un huevo caliente (con una yema muy blanda), 3 minutos son suficientes;
  • Después de un rato, apague el fuego y vierta el agua hirviendo en el fregadero y deje caer agua fría sobre los huevos para enfriar un poco la temperatura de la cáscara;
  • Cuando el huevo esté un poco más frío y se pueda sostener en las manos, tome un cuchillo y golpee suavemente la superficie del huevo para hacer una grieta;
  • A continuación, retire la cáscara con las manos. Si la yema está blanda, retire sólo la parte superior de la cáscara para no derramarla;
  • ¡Preparados! Tu huevo duro está listo y ya puedes comerlo.

Consejo

Si se corta un huevo cocido por la mitad, se puede observar su frescura dependiendo de la posición de la yema. Cuanto más centrado esté el huevo, más fresco será.

2: Huevo frito

Coge una sartén y empieza a fuego medio. A fuego muy fuerte, la parte inferior se fríe rápidamente, mientras que el resto de la clara y la yema de huevo están todavía crudas. A fuego muy bajo, se tardará más de lo necesario en freír;

Consejo

No es necesario utilizar aceite para freír los huevos, porque sólo el calor de la sartén es suficiente. Sin embargo, si desea utilizar algo, puede sustituir el aceite por aceite de oliva o mantequilla ligera sin sal, que son opciones más saludables.

En todos estos casos, una cantidad muy pequeña de aceite, aceite de oliva o mantequilla es suficiente para que el huevo se fría completamente;

  • Espera a que empieces a freír y cierra la sartén con una tapa. Esto evita que se queme, no ensucia la estufa y ayuda a que el huevo se fría por completo, tanto por arriba como por abajo;
  • A fuego medio, el huevo frito suele tardar de 4 a 6 minutos en prepararse;
  • Si es necesario, voltee el huevo para que también se fría por encima;
  • Tenga en cuenta la apariencia del huevo para apagar el fuego cuando la yema está en el punto deseado. Para que sea difícil, es necesario freír un poco más de tiempo;
  • ¡Preparados! Con una cuchara grande, retire el huevo de la sartén y colóquelo en el plato. ¡Come caliente!

Consejo

No es necesario freír el huevo en la sartén. Pero si quieres, opta por esas sarténes más pequeñas, porque evitan que el huevo crudo se extienda demasiado antes de que se empiece a freír.

Si no tiene una sartén en la mano, también puede utilizar freidoras de hierro, un plato o incluso una sartén engrasada convencional para evitar la grúa.

3: Huevo revuelto

El huevo revuelto, lo creas o no, se puede preparar de diferentes maneras.

Para los más «crudos», basta con romper el huevo en una sartén y removerlo con una cuchara de madera, hasta que esté en el punto deseado. Normalmente, con un fuego medio-alto, de esta manera se consigue que el huevo revuelto quede suelto y seco, en grumos.

Si quieres servir algo más cremoso, la forma es usar un poco de mantequilla y mezclar los huevos antes de ponerlos al fuego. Varios países alrededor del mundo hacen que el huevo se revuelva de esta manera, pero con pequeñas variaciones que le dan características diferentes.

En Francia, por ejemplo, el huevo se puede hacer al baño maría, con un poco más de mantequilla. Si quieres probarlo, ve removiendo y parando durante unos seis minutos, obteniendo casi una crema, ideal para hacer tostadas.

En los Estados Unidos, la diferencia está en la forma de remover: en la sartén, esperar a que se endurezca un poco en el fondo y, con una espátula, tirar del borde hacia el centro. Repita esto varias veces sobre el huevo entero y retire del fuego antes de secar demasiado.

4: Tortilla

Parece tan fácil hacer una tortilla. «Sólo rompe el huevo, espera y dobla.»

Pero ten cuidado: es bueno no menospreciar la tortilla de esa manera. Especialmente debido a que es un plato tan simple y rápido, un poco de cuidado extra puede hacer toda la diferencia al final.

Usar una sartén no adherente o algo así, poner a fuego medio con un poco de aceite de oliva virgen extra y mantequilla al gusto. Romper los huevos en otro recipiente, añadir sal si se prefiere y mezclarlos. Cuando el aceite esté caliente y la mantequilla derretida, vierta los huevos.

En los primeros segundos, se pueden quitar los bordes de la tortilla para evitar que se pegue. Después de medio minuto, notará una capa ligeramente más dura debajo y una parte superior aún más tosca. Ahora es el momento de añadir el queso y otros rellenos – puedes inventar lo que quieras.

En unos dos minutos, su tortilla probablemente estará bien para doblarla con una espátula. Para estar seguro, toma la sartén y dale el revuelto del chef, asegurándote de que el huevo entero se deslice como si fuera algo uniforme. No espere a que la parte superior del huevo se seque, porque eso significa que ya ha pasado el punto.

Una vez doblado, sácalo del fuego y ya está. Sólo sírvelo y cómetelo mientras esté caliente.

5: Huevo asado

Hornear huevos en el horno es menos común en Brasil, pero vale la pena probarlo en casa. Primero, precaliente el horno entre 160° y 190°. Luego, tome un tazón pequeño que pueda entrar en el horno, engráselo y rompa el huevo en el interior, teniendo cuidado de mantener la yema intacta.

Esta preparación le permite ser más creativo. Antes de verter el huevo, puede poner cebollas y tomates en el bol, o champiñones, por ejemplo. Luego ponga sal, pimienta, queso, lo que quiera – incluso hay recetas que sugieren un poco de leche o crema.

El huevo debe permanecer en el horno de 12 a 20 minutos. Una vez más, dependerá de cómo prefieras tu yema.

6: Huevo de bolsa (o pochê)

Probablemente la forma más inusual en Brasil, el huevo de poche es ampliamente utilizado para el desayuno en Norteamérica. Su receta es un poco diferente, pero nada muy complejo.

Coma el huevo roto en un tazón antes de empezar. Si vas a hacer más de uno, no lo mezcles! También es importante que el huevo esté fresco.

Poner el agua a hervir en una olla. Tan pronto como empiece a mostrar signos de que va a hervir, con la aparición de las primeras burbujas, retirar del fuego. Espera a que el agua se calme, vierte el huevo y déjalo ahí. Por mucho que parezca que la clara de huevo se ha esparcido, se reafirmará alrededor de la yema.

Después de tres minutos, puede retirar el huevo. Un huevo desnudo perfecto tendrá la clara muy firme y la yema derretida por dentro.

Cómo saber si el huevo es fresco

En primer lugar, necesitamos saber si el huevo no está roto. Y es muy fácil averiguarlo: si has ido demasiado lejos, tan pronto como lo rompas olerás un olor muy malo y característico. Generalmente, además del olor, se puede notar que un huevo es dañado por la extraña y más clara coloración más líquida.

Pero es posible saber si el huevo es bueno incluso sin romperlo. Una alternativa es sacudirlo con las manos. Los huevos frescos no deberían hacer ruido ni dar la sensación de que algo está temblando por dentro.

Sin embargo, la forma más precisa es sumergir el huevo en un vaso de agua fría. Si está en la cúspide de su frescura, caerá de lado en el fondo del contenedor. Si está parado y con la parte más ancha hacia abajo, ya ha pasado su mejor momento, pero sigue siendo bueno.

Después de unas semanas en el refrigerador, puede hundirse de pie, pero con la parte más delgada hacia abajo. Esto significa que ya no es fresco, sino que puede consumirse.

Si el huevo flota, ríndete. Ni siquiera necesitas abrirlo para saber que está roto.

¿Te han gustado estas formas de cocinar huevos? Puedes usar y abusar de la creatividad para hacer tus recetas que traen huevos aún más sabrosos.

Añadir comentario